Route Beschreibung
Alte Shanghai-Kulinarische Erkundung 4 Tage
Reise-Highlights: Shanghai-Küche, Zhejiang-Küche, Snacks, kulinarische Reise
Reisezeit 4 Tage
Gesamtfahrt 70 km
Gesamtfahrzeit 5 Stunden
Bestes Reisezeit April bis Oktober
Hinweise
Feucht: Die Region hat ein feuchtes Klima, daher ist es ratsam, mehrere wechselnde Kleidungsstücke mitzuführen und auf die Tatsache zu achten, dass Lebensmittel leicht Schimmel bilden und Bakterien keimen können.
TAG 1
Shengxing - Darm-Nudelgericht - Sinan Mansion - Guangming Village Grand Restaurant - Shanghai Museum - JZ Club - The Bund - Ohrfeigen-Huntuns - Z Hotel Shanghai Bund Shamei Building
Shengxing, ein Huntun-Restaurant, das von Shanghaiern von klein auf genossen wird.
Im Frühstücks-Mappe von alten Shanghai hat Huntun genauso viel Bedeutung wie Shengjian. Der Shengxing-Jahrhundert-Old-Shop auf Shunchang Road ist eine unerschütterliche Position in der Huntun-Welt und macht das alte Shanghaier Geschmack im Gedächtnis.
Das kleine Geschäft akzeptiert nur Bargeld, das am besten bewertete sind frische Fleisch- Huntuns und Shepherd's Purse- Huntuns. Manche lieben auch die Fleisch-Reisbällchen hier. Die Huntuns verwenden alkalische Gelbwurzel-Hüllen, die dick und zäh sind, die Füllung ist weder zu viel noch zu wenig, mit einem Bonbon-Geschmack, Pfeffer und geheimem scharfem Soße, die einen frischen und warmen Frühstücks-Geruch verströmen. Es ist nicht besonders etwas, aber besonders authentisch. Die Shepherd's Purse- Huntuns sind noch mehr Delicious, mit glatten und zarten Hüllen, die Saft der Huntuns sind fein und die Füllung ist sehr lecker.
Die frischen Fleisch-Reisbällchen haben genug Fleisch, die Reismehl ist weich und zäh und ein bisschen Kauend, sowie saisonale Krabbenpulver-Fleisch-Reisbällchen, die auch eine Bombe des Glücks sind. Die Kombination von Fleisch- und Krabben-Geschmack macht einen an den Herbst denken und es zu essen.
Shanghai Museum, ein großes Museum für alte Kunst in Shanghai.
Das Shanghai Museum wurde 1952 gegründet und 1996 wurde das neue Museum am People's Square für die Öffentlichkeit eröffnet. Das Shanghai Museum konzentriert sich auf die Ausstellung alter chinesischer Kunstwerke. Von den fast einer Million Sammlungsstücken sind alte Bronzen, Keramik, berühmte Malereien und Schriftstücke besonders beeindruckend. Es ist ein umfassendes Museum, das die alten künstlerischen Errungenschaften Chinas vollständig zeigt.
Die Hauptausstellungsfläche des Museums hat insgesamt vier Stockwerke, die 1. bis 4. Stockwerke zeigen alte Bronzeskulpturen, alte Keramikkunst, alte Malereien und Schriftstücke, alte Jade und Hausmöbel ausstellen. Bronzegeräte aus Henan, Hunan und anderen Orten haben große künstlerische und archäologische Werte. Bronze-Dinge aus der Zhou-Dynastie, verschiedene alte Münze aus der Frühlings- und Herbstzeit, das "Achtzehn Gelehrten-Bild" aus der Ming-Dynastie, Jade-Siegel aus der Song-Dynastie... sind alle berechtigte Juwelen der Sammlung.
Die Ausstellungshalle hat grau Steinwand als Hauptmaterial, Würfel als Basisdesign und eine große Kreisform am Gebäudeende, die zusammenkommen, um das traditionelle chinesische Konzept von "Himmel und Erde" hervorzuheben, was ein ernstes und friedliches Gefühl vermittelt und auch ein wichtiges kulturelles Symbol in Shanghai ist.
The Bund, "Sechzehn Meilen Foreign Field" in den Geschichtsbüchern.
Dies ist der berühmteste und historischste kulturelle Bezirk von Shanghai. Im Jahr 1844 wurde es zu einer britischen Konzession erklärt, und ausländische Banken, Geschäfte, Clubs und Zeitungen begannen hier zu sammeln, und es wurde zu "Sechzehn Meilen Foreign Field" in den Geschichtsbüchern. In gewisser Weise ist der Bund der Ausgangspunkt des alten Shanghaier Konzessionsgebietes und der gesamten modernen Stadt Shanghai.
Die gesamte Länge des Bundes beträgt 1,5 km, und es stehen 52 klassische Renaissance-Gebäude in verschiedenen Stilen, die als "Internationale Architekturgruppe am Bund" bezeichnet werden. Dies sind wichtige historische Stätten und repräsentative Gebäude der jüngeren Geschichte Chinas, aber auch der Hauptursprung des Charmes des Bundes. Dutzende von Gebäuden in verschiedenen Stilen bringen einen in einen träumhaften, fernen Exotismus. Verschiedene Geschäfte haben sich hier angesiedelt, und das Erlebnis, den Bund zu durchstreifen, ist unersetzlich.
Entlang des Huangpu Flusses am Bund zu spazieren, große Schiffe durchqueren den Fluss, und auf der anderen Seite ist Lujiazui in Pudong. Blick auf das Oriental Pearl Tower, Shanghai Tower, Shanghai World Financial Center. Wenn der Bund der Verbindungspunkt zwischen der Moderne und der Vergangenheit von Shanghai ist, dann ist die andere Seite die Miniatur des modernen Shanghai.
Jeden Tag, jede Nacht, leuchten die Neonlichter auf beiden Ufer des Huangpu Flusses auf, das ist die markanteste Nachtsicht von Shanghai, und die ultimate Romantik der modernen Stadt wird in vollen Zügen gezeigt.
ZHotel im Shamei-Gebäude am Bund in Shanghai, Ein neu entstandenes, im klassisch-barocken Stil erbautes, beliebtes Hotel
Am Bund in Shanghai gibt es viele historische Gebäude, von denen das geheimnisvollste das Shamei-Gebäude ist. Es wurde 1918 erbaut und stand in den letzten zehn Jahren leer. Sein Aussehen ist von einer retro-luxuriösen Aura geprägt. Im November dieses Jahres wurde das ZHotel, eine neue Lifestyle-Marke der Yaduo Group, im Shamei-Gebäude offiziell eröffnet. Es erweckt dieses neoklassizistische Gebäude zu neuem Leben und ist auf Anhieb zu einem der beliebtesten Hotels in Shanghai geworden.
Der Eingang des Hotels ist ein halbkreisförmiger Bogen, der mit klassischen Säulen und barocken Mustern verziert ist und ein atemberaubendes visuelles Erlebnis bietet. Das Hotel befindet sich auf den Etagen 2 bis 6 des Gebäudes. Im öffentlichen Bereich windet sich eine goldene Wendeltreppe im Atrium nach oben und führt direkt zum Lichthof im dritten Stock. Wenn man in der Mitte nach oben schaut, sieht man eine deckenhohe Uhr und Sonnenlicht, das wie goldene Seide herabströmt.
Der gesamte öffentliche Bereich gleicht einem europäischen Schloss, majestätisch und romantisch, und lässt die Gäste in vergangene Zeiten eintauchen.
Das Hotel verfügt nur über 60 Zimmer, deren Design auffällig und jugendlich ist. Es gibt Themenzimmer mit den Namen Solo, Folk, Punk, Rock und jedes einzelne setzt den ursprünglichen eklektischen Baustil fort. In Kombination mit der modernen Skyline von Shanghai spiegelt dies das Designkonzept des Hotels wider, das Altes und Neues miteinander verbindet. Die meisten Zimmer sind preiswert und nicht sehr groß.
TAG 2
Longtang Xiao Huntun Restaurant - Meilongzhen Restaurant - Jing'an Bäckerei - Jing'an Tempel - Meixin Dim Sum - Bulgari Hotel Shanghai
ZHotel im Shamei-Gebäude am Bund in Shanghai - Longtang Xiaohuntun Restaurant
Autofahrt 3,8 km
Longtang Xiaohuntun Restaurant, In einem Tontopf gekochte frische Huntunsuppe
In Shanghai sind kleine und große Huntuns gleichermaßen beliebt. Longtang Xiaohuntun ist eines der besten Huntun-Restaurants in Shanghai, ein seit Jahren bestehendes Familienunternehmen. In dieser teuren Gegend sind die Plätze immer voll besetzt, und wie lange man warten muss, hängt vom Glück ab. Es gibt hauptsächlich Huntunsuppe im Tontopf, gebratenes Schweinekotelett und Nudeln mit Frühlingszwiebelöl, außerdem kleine Beilagen, die man am Eingang kauft und selbst in den Laden trägt. Dieses Warten und Tragen lässt die typische lebhafte Atmosphäre des alten Ladens aufkommen.
Die Huntunsuppe im Tontopf ist sehr aromatisch, jedes kleine Huntun sieht aus wie ein durchsichtiger Goldfisch, mit einer leichten Haut, einer festen Füllung und einer Knochenbrühe, die den Geschmack voll zur Geltung bringt. Ein Schuss Schweinefett, Eierfäden, eingelegter Senf und Seetang runden das Ganze ab - ein Löffel voll Suppe und Zutaten sorgt für ein Gefühl der Zufriedenheit. Das Schweinekotelett ist außen knusprig und innen zart, und die Nudeln mit Frühlingszwiebelöl haben den typischen alten Shanghai-Geschmack.
Meilongzhen Restaurant, Benbang-Küche, Erfahrung zählt
200 Yuan/Person
In ganz Shanghai gibt es unzählige Benbang-Restaurants, aber wenn man ein paar der besten Restaurants in Shanghai aufzählen müsste, wäre Meilongzhen mit Sicherheit dabei.
Das Meilongzhen ist ein seit 100 Jahren bestehendes Benbang-Restaurant, das 1938 gegründet wurde. Es befindet sich in einem englischen Herrenhaus mit Garten und hat eine prächtige Fassade im alten Stil. Am Eingang wird man von einem Shanghaier Opa auf Shanghaierisch begrüßt, was den Beginn eines authentischen Benbang-Erlebnisses markiert. Für die gebratenen Garnelen werden Flussgarnelen verwendet, die mit einer Kristallsoße überzogen und zum Schluss mit etwas Essig abgeschmeckt werden, um den frischen Geschmack hervorzuheben; der gebratene Aalrücken ist ein Beispiel für die kräftige und aromatische Küche Shanghais, das Fleisch ist knusprig und die Haut ist so knusprig gebraten, dass sie sich leicht löst und mehr Geschmack aufnehmen kann, während das Fleisch fest und zart ist; die Schweineleber mit Klee lässt den Duft der gebratenen Schweineleber explodieren und fügt gleichzeitig den frischen und milden Geschmack von Gemüse hinzu; in der Saison sollte man noch ein Gericht mit Hirtentäschel und Bambussprossen bestellen, denn alteingesessene Benbang-Restaurants können mit Hirtentäschel nichts falsch machen.
Die Gerichte gehören im Wesentlichen zur traditionellen Schule, ohne ausgefallene Präsentationen oder viel Innovation, aber das Besondere ist, dass das Restaurant in einem Herrenhaus immer noch einfache, authentische Gerichte von höchster Qualität serviert.
Jing'an Tempel, Ein tausend Jahre alter Tempel im Zentrum von Shanghai
Der Jing'an Tempel, der der Überlieferung nach in der Zeit der Drei Reiche erbaut wurde, ist der berühmteste Tempel Shanghais. Er befindet sich im geschäftigen Viertel Jing'an, umgeben von zahlreichen Einkaufszentren und beliebten Geschäften, bewahrt aber seine eigene Würde und Ruhe.
Umgeben von hohen Gebäuden aus Stahl und Beton, erstrahlt der Jing'an Tempel von weitem in goldener Pracht und wirkt aus der Nähe imposant. Ein goldenes Dach leuchtet in der Sonne und bringt eine tiefe Zen-Atmosphäre in die geschäftige Gegend. Der Baustil des gesamten Tempels ist dem der Ming-Dynastie nachempfunden und vereint gleichzeitig tibetisch-buddhistische Elemente. Die typische Dougong-Bauweise ist auch das markanteste visuelle Symbol des Jing'an Tempels. Das goldene Dach und der Hauptteil des Gebäudes in Holz- und Orangetönen verschmelzen zu einer unvergleichlichen Schönheit. Die Anlage ist nach dem Prinzip "Tempel vorne, Pagode hinten" aufgebaut, mit den Hauptgebäuden Shanmen, Halle der Himmlischen Könige, Halle des Großen Helden und Halle der Drei Heiligen, die man nacheinander besichtigen kann.
Nachts ist der Anblick des Jing'an Tempels noch beeindruckender. Die gekonnt integrierten Lichtelemente lassen den gesamten Tempel golden erstrahlen, und Traum und Würde existieren im selben Raum und bieten den Besuchern einen unvergleichlichen Anblick eines goldenen buddhistischen Tempels.
Meixin Dim Sum, Ein hundert Jahre altes Dim-Sum-Restaurant, das dem Schlangestehen nicht entkommt
In Shanghai gibt es kaum ein Geschäft, das hundert Jahre überlebt hat, ohne dass man Schlange stehen muss. Meixin ist ein fester Bestandteil der geschmacklichen DNA der Shanghaier und entkommt dem Schlangestehen nicht.
Die Tangyuan mit Fleischfüllung sind ein einzigartiges Highlight, mit einer dünnen, weichen Haut und einer festen und dennoch zarten Fleischfüllung. Die handgemachten Tangyuan fangen den feinen Geschmack ein und hüllen ihn in eine Klebreishülle, die von einem Hauch von Frische umgeben ist. Der volle, fleischige Geschmack entfaltet sich auf der Zunge. Die Sesam-Tangyuan vereinen den Duft von Schweinefett und Sesam zu einem süßen und aromatischen Erlebnis. Die Frühlingsrollen, die man unbedingt im Restaurant essen sollte, haben eine authentische Füllung aus Sojasprossen, Shiitake-Pilzen, Fleischstreifen und einer dünnen Soße. So hat Mama früher zu Hause Frühlingsrollen gemacht, und der Geschmack weckt Erinnerungen.
Die Shanghaier kaufen auch rohe Huntuns und Tangyuan, um sie zu Hause zu kochen. Meixin ist ein alltägliches Essen für die einfachen Leute, mit einem unnachahmlichen, feinen Geschmack, der sich in das geschmackliche Gedächtnis der Shanghaier eingebrannt hat.
Bulgari Hotel Shanghai, Ein luxuriöses Hotel, das Shanghaier Flair und italienischen Stil perfekt vereint
5000 Yuan/Zimmer
Das Shanghai Bulgari Hotel befindet sich im Shanghai General Chamber of Commerce Building und im Bulgari Building am Ufer des Suzhou Creek. Die Gebäude mit ihrem starken Retro-Charakter harmonieren perfekt mit der edlen und eleganten Atmosphäre von Bulgari und schaffen eine weitere Legende in der High-End-Hotellerie Shanghais.
Das Hotel wurde 2018 offiziell eröffnet und befindet sich auf der Spitze des 48-stöckigen Bulgari Building. Vom Hotel aus hat man einen Panoramablick auf die Skyline von Shanghai. Das Hotel verfügt über 82 Zimmer (einschließlich Suiten). Das gesamte Innendesign wurde von Antonio Citterio Patricia Viel aus Italien entworfen und bewahrt den Stil der Haipai-Architektur, während gleichzeitig italienische Elemente hinzugefügt werden. Schwarz und das für Bulgari typische Orange verschmelzen miteinander. Möbel italienischer Marken wie Maxalto und B&B sorgen für ein unverwechselbares Markenerlebnis.
Kulinarisch bietet das renommierte IL Ristorante, das vom Michelin-Sternekoch Niko Romito geführt wird, italienische Küche von höchster Qualität und mit ausgezeichnetem Ruf. Die IL Bar mit ihrer ikonischen ovalen Theke von Bulgari ist der perfekte Ort, um Champagner zu genießen und sich unter die Leute zu mischen. Der international bekannte IL Cioccolato Schokoladenladen im Erdgeschoss des Hotels ist ein beliebter Treffpunkt für Influencer und ein Muss für alle, die gerne süße Leckereien genießen.
TAG 3
Laodifang Nudelrestaurant - Laomai Café · The Cottage Bar - Wukang Road Historische und kulturelle Straße - LA CREPERIE - Jiashan Old Market - Lao Jishi Restaurant - The Capella Shanghai, Jianyeli
Shanghai Bulgari Hotel - Laodifang Nudelrestaurant
Autofahrt 6,4 km
Laodifang Nudelrestaurant, für gebratene Toppings muss früh kommen
Obwohl der Name "Laodifang" (alter Ort) schon oft verwendet wurde, ist dieses kleine Laodifang-Restaurant in der Nähe der Yongkang Road in Shanghai wie ein Geheimcode, der mit seinen gebratenen Toppings die Herzen der Shanghaier erobert.
Das Nudelrestaurant ist klein, voll und gut organisiert und bietet eine authentische Shanghaier Atmosphäre. Die beliebtesten Toppings sind schnell ausverkauft, daher sollte man früh kommen, um sie zu genießen. Gebratenes Schweinefleisch mit grünem Pfeffer, gebratene Dreierlei, gebratene Schweineleber, Shanghaier Innereien, duftende eingelegte grüne Gemüse mit Bambussprossen, eingelegte grüne Gemüse mit Tintenfisch, Sellerie, Tintenfisch und getrockneter Tofu – all diese Gerichte sind in ganz Shanghai bekannt. Sowohl Suppennudeln als auch Nudeln mit Sauce haben ihren eigenen Reiz. Auf der Speisekarte stehen Dutzende von Nudelsorten zur Auswahl. Der Duft von frisch zubereiteten Gerichten durchzieht das gesamte kleine Restaurant und lässt einen wünschen, man hätte noch einen Magen mehr.
Die Nudeln einer Stadt repräsentieren immer die bodenständigste kulinarische Seite. Wenn ich in Shanghai diese bodenständige Köstlichkeit erleben möchte, würde ich mich als erstes in die Arme von Laodifang begeben.
Auch wenn man sich bereits in der Schlange zum Restaurant befindet, dauert es vom Bestellen bis zum Servieren der Nudeln etwa eine halbe Stunde.
Laodifang Nudelrestaurant - Laomai Café
Autofahrt 2,5 km
Laomai Café · The Cottage Bar (Wukang Road), am Fenster sitzen und die Menschen beobachten, die das Wukang Building fotografieren
Dieses seit über zehn Jahren bestehende Café ist für viele ein Ort der Jugenderinnerungen. Es befindet sich im Erdgeschoss des Wukang Building, das eine absolut erstklassige Lage hat. Das Laomai Café ist ein alter Internet-Hotspot. Die Qualität des Kaffees kann zwar nicht mit den hochmodernen Spezialitätencafés in Shanghai mithalten, aber es ist voller Nostalgie.
Im Stil einer amerikanischen Retro-Bar werden tagsüber Kaffee und abends Alkohol ausgeschenkt. Im Trödelbereich in der Mitte des Ladens werden alte Gegenstände verkauft. Früher war das Eis des Ladens ein beliebtes Produkt bei Influencern. Die Gäste mussten nach Erhalt des Eises schnell auf die Straße laufen, um ein Foto mit dem Wukang Building zu machen, bevor es schmolz. Der mit Ingwer gewürzte Kaffee ist ein geschmackliches Wahrzeichen des Laomai Cafés. Am Fenster sitzend kann man die Touristen beobachten, die das Wukang Building fotografieren. Hier ist es voll, laut und alles andere als perfekt, aber all diese Erinnerungen werden vom Café aufgenommen und in der nostalgischen Atmosphäre des Cafés festgehalten.
Wukang Road Historische und kulturelle Straße, die beliebteste Straße Shanghais
Die Wukang Road ist eine Straße im Bezirk Xuhui, die nur 1183 Meter lang ist. Sie wird als "Straße der Berühmtheiten" bezeichnet, die "die hundertjährige Geschichte des modernen Shanghai" widerspiegelt. Entlang der Straße befinden sich 14 historische Gebäude und über 30 ehemalige Wohnhäuser berühmter Persönlichkeiten. Gebäude im spanischen Stil und im Stil der französischen Renaissance sind überall zu sehen. Diese Straße mit europäischem Flair ist voller Geschichte und Kultur und ist aufgrund ihrer Retro-Eleganz und Eleganz auch in den sozialen Medien sehr beliebt. Sie ist die unangefochten beliebteste Straße Shanghais.
Von der Huashan Road aus geht es nach Süden entlang der geschwungenen Straße. Entlang des Weges säumen sich Platanen, die verschiedene Villen mit Gärten umgeben. Die Eleganz und Romantik, die die gesamte Straße durchdringen, sind nicht zu übersehen.
Die Schönheit der Wukang Road liegt sowohl in ihrer Form als auch in ihrer Geschichte. Der Fliedergarten von Li Hongzhang, das ehemalige Wohnhaus von Soong Ching Ling und das ehemalige Wohnhaus von Ba Jin befinden sich alle hier. Die Vergangenheit und die Gegenwart sind durch die Straße miteinander verbunden, so dass jeder Besucher die Geschichten der Vergangenheit erleben kann. Sie ist eine beliebte Straße für Influencer und gleichzeitig eine historische und kulturelle Sehenswürdigkeit.
Der beliebteste Ort zum Fotografieren auf der gesamten Straße ist das Wukang Building. Dieses 1924 vom berühmten Architekten László Hudec entworfene Gebäude ist eines von nur drei schiffsförmigen Gebäuden weltweit und das erste Wohnhaus mit Außenkorridoren in Shanghai. Heute besticht es durch seinen Stil der französischen Renaissance, während die schmale, schiffsförmige Struktur des Gebäudes ihm einen Hauch von Magie und Geheimnis verleiht. Hier werden ständig Fotos gemacht, und in den sozialen Medien findet man mit Leichtigkeit verschiedene Aufnahmewinkel und Farbtipps.
Auch die Wukang Road ist voll von trendigen und künstlerischen Geschäften. Wenn nicht so viele Touristen unterwegs sind, kann man nach Herzenslust Fotos machen, Geschäfte erkunden, essen und trinken und die Schönheit der Vergangenheit auf der Straße erleben.
LA CREPERIE, Shanghais ältester Crêperie-Laden
Der La Creperie-Laden in der Taojiang Road ist seit einem Jahrzehnt ein beliebter Treffpunkt. Ursprünglich bekannt für seine Crêpes, hat er sich zu einem der renommiertesten Crêperie-Läden in Shanghai entwickelt. Mit über fünfzig verschiedenen Geschmacksrichtungen, darunter Kartoffel-Rindfleisch, Schinken-Käse, Räucherlachs, Flammkuchen und Eiscreme-Crêpes, bietet das La Creperie für jeden Gaumen etwas. Die Füllungen sind frisch, die Crêpes knusprig und mit einem Hauch von Buchweizenaroma. Der bretonische Apfelwein, der in Schalen serviert wird, hat einen niedrigen Alkoholgehalt und ist mild, süß und appetitanregend – die perfekte Ergänzung zu den Crêpes.
Das Restaurant ist im Stil eines südfranzösischen Familienhauses eingerichtet. Obwohl es weder modern noch besonders elegant ist, vermittelt es eine gemütliche und entspannte Atmosphäre mit einem Hauch von Südfrankreich. Man trifft hier häufig auf internationale Gäste. Leider sind die anderen Gerichte neben den Crêpes nicht besonders hervorzuheben. Daher empfehlen wir die klassische Kombination aus Apfelwein und Crêpes.
Jiashan Market, hier sind die Ausländer alle soziale Schmetterlinge
Der Jiashan Market, der ursprünglich als "Ausländermarkt" bekannt war, existiert seit über zehn Jahren. Die Kombination aus Gassenmarkt und ausländischen Standbesitzern ist ein einzigartiges Konzept. Der Weihnachtsmarkt ist jedes Jahr das Highlight: Glühwein, Süßigkeiten, Kuchen, Käse, Brot, exotische Kleinigkeiten, Weihnachtsmänner und Lichterketten sorgen für eine festliche Atmosphäre. Wenn Sie Weihnachten in Shanghai verbringen und die Menschenmassen nicht scheuen, ist der Jiashan Market der perfekte Ort.
An normalen Tagen findet der Markt zweimal im Monat statt, am ersten und dritten Samstag. Hier finden Sie hauptsächlich internationale Küche und Kunsthandwerk. Die Preise sind etwas höher, aber keineswegs überteuert. Sie können auch einfache, authentische Souvenirs kaufen oder gebrauchte ausländische Waren erwerben. Über 60 % der Standbesitzer sind kontaktfreudige Ausländer. Genießen Sie einen Kaffee, schlendern Sie über den Markt, plaudern Sie mit den Leuten und üben Sie nebenbei Ihr Englisch.
Lao Jishi Restaurant, das klassische Shanghaier Restaurant
Für viele Shanghaier ist das Lao Jishi Restaurant ein Klassiker der lokalen Küche. Es besteht seit über zwanzig Jahren und ist bekannt für seine traditionellen Shanghaier Gerichte. Die Filiale in der Tianping Road ist das Original und ein beliebter Treffpunkt, wenn man sich nicht entscheiden kann, was man essen möchte.
Wir empfehlen, den Opiumfischkopf mit Frühlingszwiebeln im Voraus zu reservieren. Der zarte Fisch ist in ein aromatisches Frühlingszwiebelöl gehüllt und hat einen süßen, fettigen Geschmack. Das authentische, frische Aroma ist einzigartig. Das Lao Jishi-Schweinefleisch in Rotweinsoße ist ein absolutes Muss. Es ist zart geschmort, hat eine glänzende Farbe und die perfekte Süße. Bambussprossen, Tofuhaut und Eier runden das Gericht ab. Auch die Krabbenrogen, das gesalzene Huhn und die süßsauren Rippchen sind empfehlenswert. Saisonales Gemüse und Bambussprossen sollten ebenfalls auf dem Tisch stehen.
Capella Shanghai, Jian Ye Li, der Luxus des alten Shanghai wiederbelebt
3900 Yuan/Person
Das Capella Shanghai, Jian Ye Li befindet sich inmitten der letzten erhaltenen Shikumen-Gebäude in Shanghai und ist das einzige Resort mit ausschließlich Villen in der Gegend. Mit 55 Villen, einer legendären Capella-Bibliothek und einem französischen Restaurant des Michelin-Sternekochs Pierre Gagnaire verkörpert es luxuriöse Eleganz.
Unter den Platanen der West Jianguo Road erstreckt sich ein imposanter Eingangsbereich. Das Innendesign des Hotels stammt von Jaya Ibrahim und greift die Shanghaier Haipai-Kultur und den historischen Baustil auf. Es erweckt die einzigartige Atmosphäre des Gemeinschaftslebens der 1930er Jahre wieder zum Leben und verwandelt die öffentlichen Bereiche in stilvolle Wohnzimmer.
Das Hotel verfügt über 55 Villen mit einer Größe von mindestens 111 Quadratmetern, die alle über einen privaten Innenhof verfügen. Das Design der Zimmer erinnert an die Wohnräume des alten Shanghai der 1930er Jahre und ist elegant und luxuriös. Holzmöbel und traditionelle Elemente schaffen eine entspannte und raffinierte Atmosphäre. In einer Stadt mit vielen Luxushotels ist es dem Capella Shanghai, Jian Ye Li gelungen, den Traum vom luxuriösen alten Shanghai wahr werden zu lassen.
TAG 4
Xiao Yan Sheng Jian - Shang Mian Fang Su Ya Da Mian - Zhongshan Park - Qiu Xia Ge Restaurant - Hu Xi Lao Nong Tang Nudelrestaurant - The Anandi Hotel Shanghai
Xiao Yan Sheng Jian, der Sheng Jian-König des Changning-Distrikts
Nachdem Meister Wangs Frühlingszwiebelpfannkuchenladen geschlossen hat, ist Xiao Yan der lebendigste Laden in der Dingxi Road, der die kulinarischen Erinnerungen des Changning-Distrikts bewahrt. Seit Jahrzehnten ist er für viele die erste Adresse für Sheng Jian.
Die Unterseite der Sheng Jian ist knusprig gebraten. Beißt man in die heißen Teigtaschen, strömt der reichhaltige Saft auf die Zunge. Die Süße der Fleischfüllung ist perfekt abgestimmt, und die Textur des Teigs ist hervorragend. Die Handwerkskunst des Bäckers ist beim Kauen deutlich spürbar.
Auch die Guotie (Potsticker), Jie Cai Wontons (Senfgrün-Wontons) und Xiao Wontons (kleine Wontons) sind empfehlenswert, ebenso wie das Reisbällchen mit frittiertem Teig, das Shanghaier seit ihrer Kindheit essen. Die Umgebung ist eng und einfach, ohne den alten Stil des Ladens zu bewahren. Dies ist ein kleiner Laden, der speziell für das Frühstück gedacht ist. Jedes Gericht ist solide und von hoher Qualität. Man muss sich nicht um die Umgebung oder den Service kümmern, solange man satt und zufrieden ist.
Shang Mian Fang Su Ya Da Mian, Nudeln aus Huzhou erobern Shanghais Gaumen
Die Su Ya Da Mian (Nudeln mit knuspriger Ente) sind seit über zehn Jahren das Aushängeschild dieses kleinen Ladens und immer noch ein Renner. Obwohl die Nudeln mit knuspriger Ente aus Huzhou stammen und nicht zum typischen Angebot der Shanghaier Nudelrestaurants gehören, sorgen sie für einen stetigen Strom von Kunden. Das liegt daran, dass die knusprige Ente einfach köstlich ist.
Das Entenfleisch ist perfekt gegart und zerfällt beim Anfassen mit Stäbchen. Es ist saftig, aber nicht fettig und hat einen köstlichen Entengeschmack ohne jeglichen Beigeschmack. Die Entensuppe wird lange gekocht und hat eine klare Farbe, ist süß und geschmeidig. Ein Tofuhaut-Päckchen mit Fleischfüllung, das die Suppe aufsaugt, macht das Gericht perfekt. Wer einen intensiveren Geschmack bevorzugt, kann die Nudeln mit Soße bestellen. Die Soße wird extra eingekocht und mit Entensuppe, Frühlingszwiebeln und Chiliöl vermischt. Auch die Entenmägen und Entenfüße sind einen Versuch wert.
Zhongshan Park, Shanghais beliebtester Stadtpark
Anfang des 20. Jahrhunderts kaufte der Engländer Fogg ein großes Stück Land in Shanghai und legte nach dem Vorbild seiner englischen Heimat einen privaten Garten an. 1914 übernahm die damalige öffentliche Konzession das Land, erweiterte es und nannte es Zhaofeng Garden. 1941 benannte die nationalistische Regierung den Garten zu Ehren von Sun Yat-sen in Zhongshan Park um.
Qiu Xia Ge Restaurant, Traditionelle Shanghaier Backwaren aus alter Zeit
Die berühmten und beliebten Imbissbuden in Shanghai sind ausnahmslos alteingesessene Geschäfte. Sie wurden über Jahrzehnte hinweg vom anspruchsvollen Gaumen der Shanghaier ausgewählt und sind daher von hoher Qualität. Qiu Xia Ge ist ebenfalls ein altes Shanghaier Restaurant, das neben lokalen Spezialitäten auch kantonesische und Sichuan-Gerichte von Spitzenköchen anbietet. Früher war es für die Bewirtung ausländischer Gäste bekannt, heute ist es für seine ständig gut besuchten Imbissbuden berühmt.
Die Mondkuchen mit frischem Fleisch sind ebenso bekannt wie der Name Qiu Xia Ge. Sie sind bei den Shanghaiern im Changning-Distrikt sehr beliebt. Die knusprige Kruste umschließt eine salzige Füllung mit saftigem Fleisch. Morgens, mittags und abends stehen die Leute Schlange, um sie zu kaufen. Auch die Rettichkuchen, Fleischbrötchen und eingelegte Senfgrün-Brötchen sind sehr gefragt. Die Teigwaren sind hervorragend, die Brötchen haben eine weiße, zarte und weiche Haut und die Füllungen sind köstlich. Die 2-Yuan-Brötchen sorgen dafür, dass sich vor Qiu Xia Ge das ganze Jahr über eine lange Schlange bildet.
Neben den leckeren Teigwaren sind auch die warmen Gerichte empfehlenswert, darunter frisch zubereitete gebratene Garnelen mit Öl, gewürztes Rindfleisch, Shanghaier Ente in Sojasauce und Tofu in Sojasauce. Die Auswahl ist groß und die Qualität seit Jahrzehnten konstant.
Hu Xi Lao Nong Tang Nudelrestaurant, das "berühmteste" Nudelrestaurant im Changning-Distrikt
In einer unscheinbaren Ecke der Dingxi Road drängen sich die Gäste an kleinen Tischen zwischen zwei Wänden, um auf einen Platz zu warten und Nudeln zu essen. Auf Restaurantbewertungs-Websites steht das Restaurant oft an erster Stelle, und viele neugierige Gäste stehen vor dem Eingang in der Gasse Schlange. Ob es sich um übertriebenes Marketing handelt oder ob die lokalen Nudeln wirklich so gut sind, das Lao Nong Tang Nudelrestaurant ist zweifellos das berühmteste Nudelrestaurant im Changning-Distrikt.
Das Restaurant serviert reichhaltige, leicht süße Shanghaier Nudeln. Das Aushängeschild sind die Nudeln mit Venusmuscheln und Schweineleber. Die Schweineleber ist zart, die Venusmuscheln frisch, und am besten genießt man sie als Nudeln mit Soße. Die reichhaltige Soße umhüllt die Nudeln und bietet eine süß-salzige Geschmackskombination. Wer keine süßen Nudelgerichte mag, wird sich vielleicht nicht wohlfühlen, aber für Shanghaier ist es köstlich.
Die Nudeln mit Innereien, Frühlingszwiebeln, scharfem Fleisch und Nieren bieten alle einen intensiven Geschmack und erinnern an die traditionellen Shanghaier Nudeln mit viel Öl und Sojasauce. Zu behaupten, dass das Lao Nong Tang Nudelrestaurant die besten Shanghaier Nudeln serviert, wäre übertrieben, aber abgesehen vom Hype und dem Internet-Effekt kann niemand leugnen, dass hier wirklich gute lokale Nudeln zubereitet werden.
The Anandi Hotel Shanghai, gut essen, trinken und in einer Oase schlafen
Nach einer viertägigen kulinarischen Entdeckungsreise durch Shanghai haben wir uns für die entspannteste Unterkunft im Changning-Distrikt entschieden.
Das 2018 eröffnete Anandi Hotel bietet inmitten der geschäftigen Metropole Shanghai ein luxuriöses und erholsames Erlebnis. Am Ufer des Suzhou Creek gelegen, ist es ein Rückzugsort am Rande der Stadt. Das Design des Hotels fügt sich harmonisch in die grüne Umgebung ein, mit jahrhundertealten Olivenbäumen als Kulisse. Die Zimmer sind mit natürlichen Holzelementen und beruhigenden Farben gestaltet und strahlen Ruhe und Frieden aus.
Das Hotel legt Wert auf Wellness und Schlaf. Es bietet private Thermalbäder, Schlaflabore, Yoga- und Meditationskurse sowie entspannende Kräuterbäder, Aromatherapie und ätherische Öle auf den Zimmern. Es gibt sogar Tests zur Bestimmung des Energiehaushalts des Körpers. Man kann sagen, dass das Hotel die Bedürfnisse der Gäste nach Schlaf und Erholung in den Mittelpunkt stellt.
1.jpg "Meilongzhen Restaurant")
